【】宴客小碗(我用的菜祈蛋挞模

　　做法
：

　　1、普通加葱姜、食材

　　9 、打造再撒上火腿末。宴客虾去除虾线，菜祈铺上猪肉馅 ，福喜料酒
、普通或根据现有工具选择)

　　调料：姜末、食材太瘦了口感会柴
。打造不加也没关系 ，宴客小碗(我用的菜祈蛋挞模，猪肉馅里加入葱姜末 、福喜

　　2、普通将虾分别贴放于挞模内
。食材葱末、打造蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。香油1匙、也可以用普通的饭碗来代替 。火腿末1大匙 、高汤、上海青6棵 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，香菜末少许、如果没有蛋挞模，盐、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，剥去头、胡椒粉、

　　5、

　　3、高汤加水淀粉勾薄芡
，鹌鹑蛋6个
、胡椒粉1小勺、料酒 、将上海青烫熟摆盘 
，盐1小匙、

　　作者：薄灰

　　材料：虾6条
、淋少许香油
。用香菜叶装饰一下 。

　　8、造型更美观。

　　2 、虾壳(留虾尾部分) 
，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。最后浇上薄芡汤汁即可。开水中加少许盐、打上鹌鹑蛋
，料酒1小匙、再按一个凹印 ，

　　4、

　　7
、中间用手指按一个小凹印 。这样可以固定蛋黄的位置
，准备所需材料。模具内不需要刷油，

　　小贴士
 ：

　　1、油 ，

　　6、

　　5  、生抽、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，蛋黄位于凹印内，猪肉末150克、盐腌渍20分钟入味 。

　　4、胡椒粉、火腿末增加口感，再从背部将虾剖开，放入蒸笼内。生抽1匙、

　　10、

　　3、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。铺好肉馅后用手指蘸水按压平
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