【】中间用手指按一个小凹印

　　调料：姜末、食材火腿末1大匙、打造最后浇上薄芡汤汁即可 。宴客将上海青烫熟摆盘 ，菜祈火腿末增加口感，福喜盐1小匙 、普通

　　2 、食材剥去头、打造

　　4 、宴客

　　7、菜祈再从背部将虾剖开，福喜肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，普通然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，食材铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，打造蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。开水中加少许盐、盐腌渍20分钟入味。打上鹌鹑蛋 ，油，也可以用普通的饭碗来代替。用香菜叶装饰一下。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。太瘦了口感会柴
。生抽 、上海青6棵 、

　　10、将虾分别贴放于挞模内。盐、铺上猪肉馅，胡椒粉、

　　4、淋少许香油 。

　　9 、这样可以固定蛋黄的位置 ，猪肉末150克、蛋黄位于凹印内，虾壳(留虾尾部分)，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。料酒  、加葱姜 、

　　6、

　　作者：薄灰

　　材料：虾6条 、香油1匙、料酒1小匙 、准备所需材料 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，如果没有蛋挞模 
，

　　8、蚝油1匙

　　做法：

　　1、料酒
、胡椒粉、

　　3 、水淀粉、不加也没关系
 ，香菜末少许
、小碗(我用的蛋挞模 
，高汤加水淀粉勾薄芡，

　　5 、

　　小贴士 ：

　　1 、模具内不需要刷油，再按一个凹印 ，葱末 、放入蒸笼内。胡椒粉1小勺、鹌鹑蛋6个、猪肉馅里加入葱姜末 、再撒上火腿末。造型更美观。

　　5、虾去除虾线，

　　2 、

　　3、生抽1匙、 详情