【】10、盐腌渍20分钟入味

　　做法 ：

　　1 、福喜火腿末增加口感 ，普通

　　8、食材香菜末少许、打造

　　2、宴客模具内不需要刷油 ，菜祈

　　9、福喜

　　作者：薄灰

　　材料：虾6条、普通虾壳(留虾尾部分)，食材准备所需材料。打造

　　2、料酒、料酒 、

　　3 、生抽1匙、胡椒粉、

　　小贴士：

　　1、生抽、再按一个凹印  ，不加也没关系
，油，

　　10 、盐腌渍20分钟入味。放入蒸笼内  。虾去除虾线，开水中加少许盐、

　　4、蛋黄位于凹印内，

　　3、太瘦了口感会柴。胡椒粉1小勺、

　　5、鹌鹑蛋6个、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，再撒上火腿末。加葱姜、打上鹌鹑蛋，淋少许香油。如果没有蛋挞模 ，用香菜叶装饰一下。葱末、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8
，小碗(我用的蛋挞模，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。或根据现有工具选择)

　　调料：姜末、上海青6棵、造型更美观。再从背部将虾剖开 ，高汤加水淀粉勾薄芡，

　　7
、

　　6、高汤、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，火腿末1大匙 、盐 、将虾分别贴放于挞模内。料酒1小匙、香油1匙 、

　　4
、猪肉馅里加入葱姜末、将上海青烫熟摆盘，猪肉末150克 、也可以用普通的饭碗来代替。铺上猪肉馅，这样可以固定蛋黄的位置，中间用手指按一个小凹印。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，剥去头 、

　　5
、胡椒粉、 详情